Kerti borágó (Borago officinalis)

A Kerti borágó bemutatása:

Egyéves, uborka illatú fűszer- és gyógynövény. A növény 30-50 cm magas, szára és levelei is szőrösek. Csüngő kék virágai jó mézelőek.

Beltartalmi értékei:

A borágóvirágai és levelei is gazdagok kalciumban, káliumban, és létfontosságú ásványi sókban, továbbá magas omega 6 tartalommal rendelkezik. Amellett, hogy gyógyhatásai vannak, a borágó védelmet kínál többféle kerti kártevő ellen is.

Ültetés előtt forgassu

A borágó termesztése:

Csíráztatás:

nk be alaposan érlelt (komposztált) organikus anyagot a talajba. A talaj legyen tartós, de ne összenyomott. A magvak durván 60mm mélyre kerüljenek, és fontos, hogy a talaj folyamatosan nyirkos maradjon a csíráztatás során.

A csírák úgy 10 napon belül elkezdenek kibújni a talajból. Amint elérik az 5cm magasságot, ritkítsuk meg őket úgy, hogy legalább 40cm-re legyenek egymástól (a palánták és a sorok is, ha több sort vetettünk).

Hová ültessük a borágót?

Fontos figyelembe venni, hogy a borágó hajlamos nagyon intenzíven elvetni saját magvait, és ha egyszer bekerül kertedbe, ne lepődjünk meg, ha több helyen is találkozunk vele. Szerencsére a kóbor példányokat egyszerűen ki lehet húzni a talajból, a meglévőekről pedig csupán el kell távolítani az elvirágzott virágokat, mielőtt szétszórhatnák a magvaikat. Persze sok fejjfájástól kímélhetjük meg magunkat hosszútávon, ha borágóidat nem egy kerti ágyásba, hanem jól elkülönített cserepekbe, vagy más növénytartóba ültetjük. Ezek lehetőleg legyenek száraz agyagedények, laza talajjal. A cserepes termesztés egyik előnye, hogy oda vihetjük borágóinkat, ahová szeretnénk, és könnyebb helyet találni nekik, ha változnak a fényviszonyok. E mellett a méhek is imádják őket, tehát azt is szabályozhatjuk, hogy hol legyen belőlük több a portán.

A borágó fény- és talajigénye:

Fényigény:

A borágónak sok közvetlen napfényre van szükség, némi félárnyékkal. Ha több virágot és erősebb szárakat szeretnél, akkor több napfényt kapjanak, mint árnyékot.

Talajigény:

Az ideális pH érték 6,5, habár a borágó 4,5-8,5 között is eléldegél. A borágó egész jól tűri a hideget, de a talaj legalább 10°C kell legyen alatta – ha ennél hidegebb van, akkor extra védelmet fog igényelni a szabadban.

A borágó szüretelése és tárolása

Levelek

A borágó levelei kiválóak salátákba, de akár meg is főzhetjük őket, mint a spenótot, vagy a kelt. Ajánlott csak a fiatal, zsengébb leveleket lecsípni, mert az idősebbek beszőrösödnek. A szüretelést reggel végezzük, amikor a harmat már felszáradt, de a nap még nem tüzelte fel a hőmérsékletet.

Ez segít, hogy a borágóban található olajok jellegzetes íze megmaradjon. A leveleket egy sütőben, vagy simán a levegőn, szabadon is kiszáríthatjuk – ehhez esetben akasszuk fel őket egy meleg, jól szellőző, száraz szobában. A száraz leveleket fűszerként használhatjuk, ízlés szerint, illetve főzés közben a sót is helyettesíthetjük velük.

Virágok:

Mint említettük, a borágó virágai is fogyaszthatók. Ezeket is reggelente érdemes begyűjteni, mielőtt az erős napsütés hatására elkezdenének hervadni. Felhasználhatjuk őket salátákban, szendvicsekben, levesekben, és bármi máshoz, amihez jól esnének. Ha túl sokat szüretelünk le, és nem tudunk mit kezdeni velük, akkor fagyasszuk őket jégkockákba, hogy aztán elegáns díszei lehessenek kedvenc gyümölcsleveinknek, és puncsainknak.